本市位嘉南平原,地勢平坦,更有曾文等水庫及嘉南大圳,灌溉水源豐沛,使農產品種類及產量豐富。
本市耕地面積約9萬4,242公頃,主要作物包括稻米、雜糧、蔬菜、果品及花卉。稻米種植面積21,805公頃,主要種類包括梗稻、秈糯稻、梗糯稻、軟秈稻及硬秈稻等。雜糧種植面積4,855.43公頃,主要種類包括飼料玉米、食用玉米、甘藷、落花生、紅豆、馬鈴薯等。蔬菜種植面積14,679.47公頃,主要種類包括竹筍、胡蘿蔔、蒜頭、菱角、蓮藕、番茄等。果品種植面積25166.03公頃,主要種類包括改良種芒果、龍眼、柳橙、洋香瓜、鳳梨、番石榴、荔枝、木瓜、文旦柚等。花卉主要種類包括蘭花、火鶴花、洋桔梗等,以蘭花種植面積最高,後壁區蘭花科技園區為全國主要蘭花生產地。
一、稻米
臺南市米穀產銷資訊(101年11月)
項目
|
白米零售價
(元/每公斤)
|
白米躉售價
(元/每百公斤)
|
稻穀價格
(元/每百公斤)
|
全國
|
臺南
|
全國
|
臺南
|
全國
|
臺南
|
蓬萊
|
39.15
|
38.83
|
3391
|
3302
|
2291
|
2280
|
在來
|
40.67
|
-
|
3452
|
-
|
2033
|
-
|
秈種
|
41.25
|
38.96
|
3715
|
3585
|
2384
|
-
|
圓糯
|
44.42
|
43.94
|
3756
|
3631
|
2413
|
2432
|
長糯
|
44.67
|
43.88
|
3782
|
3645
|
2418
|
2405
|
二、雜糧
本市主要雜糧如下表所示,其中芝麻生產面積及產量約占全國9成,玉米生產面積及產量約占全國4成。
臺南市產大宗農產品產銷資訊表(雜糧)
項目 |
生產面積(公頃) |
生產量(公噸) |
產期(月) |
盛產期(月) |
主產區 |
本市
全國 |
99年
本期 |
本市
全國 |
100年
本期 |
本市
全國 |
99年
本期 |
本市
全國 |
100年
本期 |
飼料玉米 |
2,081 |
29% |
1,944 |
29% |
10,560 |
31% |
10,308 |
29% |
全 |
1-2 |
鹽水、下營、學甲、柳營 |
7,154 |
6,728 |
34,551 |
35,097 |
食用玉米 |
1,282 |
12% |
1,526 |
13% |
10,746 |
13% |
12,470 |
14% |
12-3 |
11-12 |
安南、西港、新市、後壁 |
10,714 |
11,466 |
81,237 |
88,135 |
落花生 |
406 |
2% |
441 |
2% |
804 |
1% |
1,254 |
2% |
全 |
5-6 |
善化 |
20,917 |
23,366 |
65,036 |
68,231 |
甘藷 |
680 |
7% |
619 |
7% |
20,380 |
10% |
18,177 |
9% |
9-12 |
1-4 |
下營、仁德、歸仁、新化 |
9,581 |
9,088 |
209,191 |
205,868 |
芝麻 |
1,160 |
87% |
1,084 |
88% |
857 |
91% |
695 |
90% |
10-12 |
5-6 |
西港、善化、安定、將軍 |
1,331 |
1,225 |
947 |
770 |
三、蔬菜
本市主要蔬菜種類如下表所示,其中菱角生產面積及產量占全國88%,胡蘿蔔產量占全國49%,食用番茄、蘿蔔及蓮藕產量占全國約20%。
臺南市產大宗農產品產銷資訊表(蔬菜)
項目 |
生產面積(公頃) |
生產量(公噸) |
產期(月) |
盛產期(月) |
平均價 |
產值 |
本市
全國 |
99年
本期 |
本市
全國 |
100年
本期 |
本市
全國 |
99年
本期 |
本市
全國 |
100年
本期 |
竹筍 |
4,028 |
15% |
3,918 |
14% |
43,509 |
15% |
42,683 |
14% |
全 |
5-9 |
59.1 |
252,256 |
27,664 |
28,188 |
292,208 |
294,937 |
1,743,077 |
胡蘿蔔 |
673 |
27% |
764 |
36% |
41,800 |
39% |
51,711 |
49% |
12-3 |
2 |
9.2 |
57,574 |
2,470 |
2,111 |
108,178 |
104,573 |
96,207 |
食用番茄 |
801 |
18% |
721 |
16% |
21,941 |
20% |
20,944 |
18% |
全 |
12-2 |
20.6 |
43,144 |
4,543 |
4,615 |
107,913 |
114,447 |
235,760 |
菱角 |
517 |
85% |
466 |
88% |
6,226 |
86% |
5,713 |
88% |
9-12 |
10 |
44.4 |
25,365 |
607 |
532 |
7,238 |
6,507 |
28,891 |
蘿蔔 |
360 |
13% |
401 |
14% |
17,234 |
18% |
20,367 |
20% |
10-12 |
12 |
8.7 |
17,719 |
2,784 |
2,888 |
95,112 |
100,996 |
87,866 |
蒜頭 |
329 |
6% |
332 |
6% |
2,607 |
6% |
3,174 |
5% |
11-5 |
3 |
47.9 |
15,203 |
5,421 |
5,436 |
44,916 |
63,938 |
306,263 |
甘藍 |
335 |
4% |
290 |
4% |
15,613 |
5% |
13,670 |
4% |
10-4 |
12-2 |
10.2 |
13,943 |
7,552 |
7,814 |
328,331 |
366,697 |
374,030 |
蓮藕 |
426 |
55% |
286 |
50% |
1,411 |
24% |
930 |
20% |
10-1 |
11 |
57.7 |
5,366 |
768 |
573 |
5,903 |
4,759 |
27,459 |
絲瓜 |
156 |
6% |
233 |
10% |
2,742 |
6% |
4,128 |
9% |
7-10 |
8-9 |
17.7 |
7,306 |
2,684 |
2,424 |
47,318 |
43,962 |
77,812 |
不結球白菜 |
232 |
5% |
221 |
5% |
3,801 |
5% |
3,570 |
4% |
全 |
全 |
14.8 |
5,283 |
4,669 |
4,423 |
76,209 |
88,752 |
131,353 |
四、果品
本市主要果品種類如下表所示,其中改良種芒果、洋香瓜生產面積及產量占全國約50%,龍眼、柳橙、木瓜、文旦柚生產面積及產量占全國約33%。
臺南市產大宗農產品產銷資訊表(水果)
項目 |
生產面積(公頃) |
生產量(公噸) |
產期(月) |
盛產期(月) |
100年 平均價 |
產值/萬元 |
本市
全國 |
99年
本期 |
本市
全國 |
100年
本期 |
本市
全國 |
99年
本期 |
本市
全國 |
100年
本期 |
改良種芒果 |
6,918 |
54% |
7,004 |
54% |
44,948 |
42% |
79,007 |
55% |
6-8 |
7 |
46.0 |
363,432 |
12,839 |
13,046 |
107,902 |
142,712 |
656,475 |
龍眼 |
4,165 |
35% |
4,109 |
35% |
32,936 |
33% |
37,362 |
33% |
6-9 |
7-8 |
23.8 |
88,921 |
11,864 |
11,669 |
100,435 |
112,156 |
266,931 |
西瓜 |
2,055 |
18% |
2,294 |
20% |
27,707 |
12% |
31,525 |
13% |
全 |
4-5 |
11.3 |
35,623 |
11,604 |
11,692 |
225,924 |
246,642 |
278,705 |
柳橙 |
2,213 |
35% |
2,127 |
36% |
57,932 |
31% |
59,050 |
33% |
10-3 |
12-1 |
13.8 |
81,489 |
6,288 |
5,904 |
185,288 |
178,828 |
246,782 |
洋香瓜 |
1,651 |
53% |
1,673 |
53% |
20,362 |
49% |
21,171 |
48% |
全 |
1-2 |
29.7 |
62,877 |
3,096 |
3,184 |
41,156 |
44,459 |
132,043 |
鳳梨 |
1,451 |
16% |
1,301 |
16% |
5,635 |
1% |
50,222 |
13% |
全 |
4-7 |
18.2 |
91,404 |
9,027 |
8,263 |
420,171 |
401,366 |
730,486 |
番石榴 |
1,590 |
23% |
1,396 |
21% |
32,521 |
19% |
30,908 |
18% |
全 |
12-1 |
21.5 |
66,452 |
7,056 |
6,727 |
167,009 |
168,848 |
363,023 |
荔枝 |
1,310 |
11% |
1,259 |
11% |
12,466 |
14% |
11,883 |
13% |
5-6 |
6 |
18.5 |
21,983 |
11,598 |
11,623 |
89,440 |
90,470 |
167,369 |
木瓜 |
1,081 |
34% |
1,128 |
36% |
47,697 |
37% |
56,820 |
38% |
全 |
11-4 |
20.0 |
113,640 |
3,148 |
3,120 |
129,321 |
151,183 |
302,366 |
香蕉 |
1,016 |
8% |
953 |
7% |
16,239 |
6% |
19,954 |
7% |
全 |
10-1 |
21.0 |
41,903 |
13,453 |
13,257 |
287,895 |
305,739 |
642,051 |
椪柑 |
897 |
14% |
895 |
15% |
8,750 |
9% |
26,018 |
18% |
10-12 |
10-11 |
17.9 |
46,572 |
6,273 |
6,096 |
102,340 |
142,368 |
254,838 |
文旦柚 |
916 |
18% |
840 |
20% |
22,005 |
25% |
22,118 |
32% |
8-9 |
9 |
20.5 |
45,341 |
5,233 |
4,280 |
88,099 |
69,667 |
142,817 |
五、花卉
本市主要花卉為火鶴花及蘭花,其中蘭花產量占全國近6成。
臺南市產大宗農產品產銷資訊表(花卉)
項目 |
生產面積(公頃) |
生產量(打、盆) |
產期(月) |
盛產期(月) |
主產區 |
本市
全國 |
99年
本期 |
本市
全國 |
100年
本期 |
本市
全國 |
99年
本期 |
本市
全國 |
100年
本期 |
火鶴花 |
61 |
29% |
57 |
27% |
1,209 |
27% |
1,397 |
29% |
全 |
4-5 10-11 |
六甲、柳營 |
209 |
215 |
4,558 |
4,817 |
蘭花 |
158 |
25% |
248 |
34% |
32,420 |
47% |
48,221 |
58% |
全 |
1-2 |
後壁 |
645 |
726 |
68,503 |
83,323 |
六、臺南市各區主要農作物生產面積表
區別 |
100年種植面積(公頃) |
主要作物 面積 |
次要作物 面積
|
再次要作物 面積
|
新營區 |
飼料玉米 |
番石榴 |
改良種芒果 |
20 |
14 |
14 |
鹽水區 |
其他短期牧草 |
飼料玉米 |
食用番茄 |
1,245 |
728 |
256 |
白河區 |
竹筍 |
柳橙 |
檳榔 |
685 |
446 |
254 |
柳營區 |
飼料玉米 |
柳橙 |
狼尾草 |
210 |
143 |
129 |
後壁區 |
西瓜 |
洋香瓜 |
食用玉米 |
272 |
212 |
157 |
東山區 |
龍眼 |
椪柑 |
柳橙 |
1,413 |
735 |
454 |
麻豆區 |
文旦柚 |
西瓜 |
白柚 |
707 |
256 |
127 |
下營區 |
飼料玉米 |
甘藷 |
菱角 |
357 |
90 |
71 |
六甲區 |
柳橙 |
龍眼 |
改良種芒果 |
504 |
375 |
43 |
官田區 |
改良種芒果 |
菱角 |
柳橙 |
392 |
342 |
87 |
大內區 |
改良種芒果 |
木瓜 |
番石榴 |
470 |
268 |
168 |
佳里區 |
胡蘿蔔 |
芝麻 |
飼料玉米 |
214 |
94 |
87 |
學甲區 |
其他短期牧草 |
飼料玉米 |
西瓜 |
300 |
211 |
146 |
西港區 |
芝麻 |
食用玉米 |
胡蘿蔔 |
367 |
175 |
172 |
七股區 |
蔥頭 |
食用玉米 |
蒜頭 |
317 |
95 |
93 |
將軍區 |
胡蘿蔔 |
芝麻 |
食用玉米 |
300 |
122 |
107 |
北門區 |
蔥頭 |
蒜頭 |
洋香瓜 |
158 |
149 |
97 |
新化區 |
竹筍 |
改良種芒果 |
鳳梨 |
405 |
263 |
155 |
善化區 |
落花生 |
西瓜 |
芝麻 |
304 |
282 |
145 |
新市區 |
食用玉米 |
蘿蔔 |
西瓜 |
164 |
82 |
77 |
安定區 |
西瓜 |
芝麻 |
食用玉米 |
194 |
129 |
54 |
山上區 |
鳳梨 |
改良種芒果 |
食用玉米 |
286 |
148 |
93 |
玉井區 |
改良種芒果 |
番石榴 |
木瓜 |
1,540 |
439 |
200 |
楠西區 |
改良種芒果 |
龍眼 |
楊桃 |
1,465 |
873 |
505 |
南化區 |
改良種芒果 |
竹筍 |
龍眼 |
1,578 |
752 |
538 |
左鎮區 |
竹筍 |
改良種芒果 |
龍眼 |
280 |
233 |
136 |
仁德區 |
西瓜 |
甘藷 |
改良種芒果 |
163 |
70 |
70 |
歸仁區 |
西瓜 |
竹筍 |
食用番茄 |
512 |
223 |
110 |
關廟區 |
竹筍 |
鳳梨 |
改良種芒果 |
671 |
409 |
110 |
龍崎區 |
竹筍 |
龍眼 |
鳳梨 |
317 |
135 |
82 |
永康區 |
改良種芒果 |
食用番茄 |
食用玉米 |
47 |
46 |
37 |
東區 |
食用玉米 |
改良種芒果 |
|
7 |
4 |
|
南區 |
不結球白菜 |
芥藍 |
蕹菜 |
212 |
87 |
86 |
安南區 |
蔥頭 |
食用玉米 |
蘿蔔 |
516 |
234 |
134 |