臺南市政府農業局

從農人口老化及農業缺工，是臺灣各地農業發展所面臨的共同問題。在臺南，早期農業發展多為小農經營，農業生產缺乏基本收入誘因，加上農村青年北漂，導致從農人口逐年減少、高齡化現象愈趨嚴重（99年臺南市農漁戶人口數357,915人，約佔全市總人口數的19.1%；107年334,592人，下滑至17.8%）。
根據國發會的評估，臺灣2025年65歲以上人口佔總人口比例將超過20%，邁入超高齡化社會，可見人口高齡化現象將越來越嚴重，連帶影響農業生產者高齡化，農民平均年齡目前已高達63歲，因此，如何促進青年農民參與，投入農業生產、加工及推廣行銷等工作，是臺南農業永續發展的重要課題。
臺南市政府農業局長期從技術、土地、資金、行銷四大面向協助台南在地的青年農民，鼓勵農民們互相交流、異業結合，發展二、三級產業。