主辦單位：臺南市政府農業局、臺南市第二官方語言辦公室。
製作單位：遠東科技大學數位媒體設計系。
1.台南社區農村活化與行旅活動的現況？
臺南市政府為改善臺南農村產業發展，民國102年開始盤點臺南各農村的文化、產業結構、生態及環境等總體現況，決定以農村遊程帶動農村產業升級發展與文化保存傳承。民國103年由農業局主導辦理農村遊程，即規劃出15條遊程路線，執行10梯次，總計492人報名參加；民國104年由社區自行整合規劃出20條遊程路線並辦理，執行44梯次，吸引1,292名遊客報名參加。參與遊客除了臺灣西半部縣市遊客外，也有臺灣東部、離島民眾與外國人參與。
社區辦理農村遊程帶動農特產品銷售量增加，遊客參與農村遊程的過程中看到社區農特產品的生產及加工製程，對現今講究食品安全的人們來說，相較於市面充斥的黑心食品，社區所生產的農特產品更能讓遊客感到安心並願意消費。透過遊客問卷分析顯示平均每位遊客消費金額為600~1000元之間，促進社區的經濟收入成長。亦有部分參加農村遊程的遊客會再帶親朋好友前往社區購買農特產品，或是依照社區名片或DM摺頁的聯絡方式向社區訂購宅配。農村遊程為社區帶來後續經濟效益無窮，讓社區更有意願繼續辦理農村遊程。
近年來臺南市政府推動英語為本市第二官方語言，並逐年擴大英語觸及層面，有感於先前辦理農村遊程亦有數名外國遊客報名參與，農村獨特的建築樣貌、生活模式、產業及生態環境也能吸引外國人前往造訪，去年農業局及第二官方語言專案辦公室與遠東科技大學合作將英語帶進農村，找出幾句常用英語文句拍攝農村雙語導覽微電影，一方面讓農村居民學習簡單英語文句，使其將來與外國遊客能進行簡單問候溝通，展現農村濃濃人情味，一方面透過微電影向外國人士宣傳本市農村特色，打造本市農村成為英語友善環境。
2.如何展現臺南農村再生(再造)的特色？
農村再生實施內容涵蓋生活、生產及生態面向，社區可透過辦理農村小旅遊或社區文化產業活動吸引外地遊客造訪社區，展現社區參與農村再生改善窳陋空間、公共設施建設、文化保存及產業活化的成果。
3.未來市府農業局對於農村社區發展計畫為何？期待的目標？
農業局推動農村社區參與農村再生，主要計畫有年度農村再生執行計畫及農村再生總合發展計畫，未來市府與農業局將依據農村社區生活、生產及生態的特性，與社區討論規劃未來適合發展方向，創造農村多元發展樣貌，保存傳承農村文化，增加農村經濟收入。
4.可以列舉幾個臺南農村典範社區執行狀況嗎？
（一）佳里區延平社區「臺南糖鄉體驗之旅」
佳里區延平社區位於佳里區頂廍里，地名由來源自於社區二百多年前發展糖廍製糖產業，但因日據時代集中式的製糖株式會社興起而中止糖廍製糖。社區為保存傳統產業在活動中心附近建造了復古糖廍，並以社區的力量種植甘蔗，加上近年來陸續有居民跟進種植甘蔗，讓社區甘蔗田面積逐年增加，逐步找回社區過去製糖產業特色。
社區規劃農村遊程即安排復古糖廍導覽及採甘蔗等行程，每當遊客來到延平社區，社區總幹事即解說早期糖廍的石硨及孔明鼎構造、人與牛在糖廍工作與生活之間的調配。社區每到11月即進入甘蔗採收期，社區志工帶領遊客到甘蔗田並發放手套及鐮刀，教導遊客如何採收甘蔗及削甘蔗，並在現場品嚐最天然的甘蔗原味。
延平社區致力發展成為「臺南糖鄉」，除了種植甘蔗製作黑糖之外，也推廣無毒農法種植冬瓜、胡麻及花生，並以傳統手工方式製作冬瓜露、芝麻糖與花生糖。社區為讓牙齒不好的長者也能吃到芝麻糖，近年研發了口感綿密細緻的芝麻糕，讓長者也能品嚐營養的胡麻產品，自推出後也廣受遊客與消費者喜愛，在辦理農村遊程時常供不應求。
佳里區延平社區農村遊程帶給遊客滿滿的製糖知識與樂趣，諸如到甘蔗田採收甘蔗及削甘蔗，對許多外地遊客來說都是一項新奇的體驗；透過炒黑糖體驗讓許多遊客了解原來黑糖是由不斷熬煮甘蔗汁濃縮成固體而來，讓遊程變成一場豐富的製糖產業食農教育。
（二）安南區城南社區「走在城南，遇見隙仔島的媽祖和鄭成功」
城南社區百分之七十以上為魚塭，漁耕是城南目前的大宗產業。遊客於冬天來到城南社區可參觀蔥仔採收、體驗蔥仔酥製作體驗、品嚐一夜干好滋味，並於國際級四草濕地探訪台江生態秘境。
社區規劃師帶領遊客走在鄭成功登陸大道，以穿越時空認識在地歷史故事手法，一步一腳印地向遊客導覽解說城西街沿路文化景觀，感受滄海桑田，發思古之幽情。參訪鹿耳門媽祖廟遺址，介紹鹿耳今昔，領會當船從國賽港進入竹筏港溪時，必須筏過鹿耳門溝時的情境。此外，社區還有豐富的紅樹林生態，是一趟結合文化、產業及生態之旅。
（三）新化區礁坑社區「一日小果農、採果礁遊趣」
新化區礁坑社區盛產錫蘭橄欖，產量約佔新化地區七成以上產量，惟橄欖產期短、產量大又不易保存，無法為社區帶來更大經濟效益。社區理事長為推動社區產業發展，與居民不斷思考如何研發橄欖加工品與產業行銷，近年來與遠東科技大學逐步開發出橄心醋、橄情露、橄欖手工皂及橄欖活力飲等加工品，讓橄欖成為社區特色產業，社區亦有「綠鑽石故鄉」的美稱。
社區理事長為讓更多人瞭解社區橄欖產業及在地農村文化，除於每年11月橄欖盛產期間舉辦橄欖產業活化活動，並希望透過辦理農村遊程，帶領民眾體驗採橄欖、製作橄欖手工皂及品嚐橄欖風味餐等，提升社區經濟收入，並有足夠經費照顧社區約七十名65歲以上長者於每周一至周五的中午共餐。
礁坑社區辦理農村遊程時，亦將社區農特產品橄心醋及橄情露等入菜，且不斷開發出新菜色，從103年的自助式餐點到104年的個人小火鍋，提供遊客豐盛的橄欖及竹筍風味餐，將在地獨特滋味推廣出去。
社區辦理農村遊程還以小貨車載送遊客前往在地農民的果園採收橄欖，並由社區理事長教導遊客採收橄欖的秘訣，讓遊客體驗當一日農夫，以寓教於樂的方式，帶領親子遊客認識社區橄欖產業，提高小朋友興趣與專注力，學到很多橄欖生長及加工產品用途的知識。
5.如何讓更多人知道農村小旅行，讓更多民眾來參加？
民眾欲獲知本市農村小旅行資訊，可上臉書FB搜尋「農村小旅遊」粉絲專頁，瀏覽最新農村訊息。此外，為使本市農村資訊能便於民眾搜尋，今(105)年農業局亦開發出「臺南庄腳」網路平台，網址http://www.rural.tainan.net.tw/，整合農村最新消息、在地文史故事介紹、農村旅遊資訊、線上報名系統等於平台上，讓民眾可以快速搜尋社區遊程並報名參加。