辣椒一直以來都是臺灣飲食文化中不可或缺的一部分，也是臺灣重要的農產品之一。然而，近來的蘇丹紅事件的影響，讓消費者對於辣椒製品有疑慮，也讓我們對於產品的品質和安全更加重視。在此，我們誠摯地邀請您多多購買臺南生鮮辣椒，選擇新鮮、安全的辣椒入菜或做成辣椒製品，為您的飲食增添健康美味。
臺南市長黃偉哲表示，為提供消費者安心健康食材，將於鹽水、麻豆、後壁及臺南市農會超市販售產銷履歷辣椒，產銷履歷包括辣椒的種植地點、種植方法、施肥情況、農藥使用情況等詳細信息，讓您可以清楚了解辣椒的來源，購買更有保障。並將拍攝辣椒醬製作影片，提供市民朋友製作的參考。
農業局長李建裕表示，辣椒主要產地集中在臺灣南部，本市辣椒種植面積約有135公頃，佔全台約8%，收成量約1,094公噸，產量佔全台9%，為全台第5名。本市前三大產區分別是白河區(46公頃)、後壁區(30公頃)、東山區(17公頃)，若想購買辣椒，也可向產區農會洽詢。
臺南生產的辣椒香氣濃郁、辣而不嗆，請大家多多支持臺南辣椒，無論是家常烹飪菜或是節日大餐，添加臺南辣椒，為您的餐桌增添色彩和美味。
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