臺南市長黃偉哲表示，今年氣候溫和，果樹開花正常，因蜜源充足，本市養蜂產業相當興盛，養蜂戶數及箱數逐年增加，自100年養蜂戶數87戶，養蜂箱數14,460箱，增加至108年146戶，箱數24,545箱，養蜂戶數增加近60%。產銷班有18班，班員227人，養蜂可生產多樣化的蜂產品，深受國人喜愛，臺南市養蜂人口為全臺最多。近期本市蜂農更是積極取得產銷履歷的驗證品質有保證。黃市長對蜂農的努力表示肯定，希望將本市優質蜂蜜產品推廣出去，讓全國人看見臺南好蜜。
農業局長謝耀清表示，本市目前通過養蜂產銷履歷驗證有楠西區養蜂產銷班第三班集團認證1件及六甲區田偉志個人驗證1件。農業局每年均辦理國產蜂蜜評鑑工作，並對參賽者蜂蜜品質作把關，經過二階段評比，評比項目共計12項。初評是以儀器檢驗分析水分含量、蔗糖含量、糖類含量、水不溶物含量、酸度、澱粉酶活性、HMF(羥甲基糠醛)及抗生素、農藥等9項，複評則由國內學者專家針對色澤、香氣及風味等3項進行感官品評，利用科學的方法，並邀集評審以公正的方式檢視蜂蜜品質。
蜂蜜含有豐富的礦物質和維生素群，營養價值高，因此吃蜂蜜就像吃綜合維他命，尤其所含之多量酵素及活性澱粉脢，食用後能直接為人體吸收利用，是日常生活中不可缺的天然營養；蜂蜜亦為夏季消暑聖品，在蜂蜜中加新鮮檸檬汁，攙一點鹽巴，在運動流汗過後，即為絕佳的運動飲料。
本市目前通過產銷履歷之優質蜂蜜訂購資訊如下，歡迎各界踴躍訂購。
盛田養蜂場：0978650242臺南市六甲區王爺里31號
凱強養蜂場：0935406422臺南市東區大同路一段197巷39號
甜蜜蜂情：0982813918臺南市六甲區水流東7號
良軒養蜂場：0939677827臺南市楠西區民族路45號
廣興養蜂場：0912792590 臺南市楠西區民權路147號
華鴻養蜂場：0929110355臺南市玉井區健康街242號
飛蜂蜂業：0989430902臺南市安定區安加里403-1號
蜜芝村養蜂場：0912485575臺南市楠西區密枝里113號
裕蜂養蜂場：0921216730臺南市楠西區民權路16號
昇鋒蜂場：0913935006臺南市楠西區照興里興南79號
新聞稿聯絡人：農務科科長 蘇信姿 0920350697