市場前身為新化果菜市場，是新化區極具歷史及指標性的市場集散地。
101年臺南市政府合併周邊五個果菜市場，整併各區特色發展更熱絡健全的交易環境，加速農產交易發展。
臺南府城ー南臺灣農業發展的重鎮，具有豐富文化及富饒的農產資源。
「臺南市農產運銷股份有限公司」與時俱進提供更多元更完善的服務，不斷的改良創新，
並發展更多樣化的客製化商品，透過各區的專業產業聚落效應加強台南農特產品，最高的宗旨及責任，
就是為了提供消費者更多的選擇以及創造農民更多的收益。
