本市虱目魚養殖面積約4,675公頃，產量約2萬8千噸，年產值約23.5億，佔全臺第一，每年從3月至清明期間放養，約養殖6個月長到600g(1斤重)收成，產期收成高峰為9-11月，養殖成本約32元/斤。調查8月22日台南池邊價格(晚撈)為36元/斤，係因去年暖冬造成高雄漁貨增加，但漁民因價格偏低惜售囤積，致使產地價格偏低。
本市生產的虱目魚大多是生鮮銷售，外銷約佔2成。據統計5年來全台虱目魚外銷，主要出口國為沙烏地阿拉伯、美國及阿拉伯聯合大公國。105年外銷10,588公噸(6.97億元)、106年外銷8,781公噸(5.55億元)、107年外銷10,640公噸(6.92億元)、108年外銷9,224公噸(6.2億元)及109年1~7月外銷4,466公噸(2.73億元)，今年虱目魚外銷價格受疫情影響確有偏低情事。
臺南市政府已執行相關虱目魚產銷因應措施，結合全聯執行虱目魚實體通路行銷活動，並將陸續至各消費地推廣展售臺南優質水產(虱目魚)，推薦消費者多多選購食用價格實惠且高營養之台南虱目魚；同時漁業署也持續執行促進外銷獎勵拓展費用措施，以增加虱目魚外銷數量及提升價格。
另外反映打開大陸市場回復虱目魚契作乙節，相關業者如能解決中國消費者未能接受虱目魚多刺及特有風味等問題，開發適合中國市場商品，對於虱目魚契作，保障漁民獲利，本府樂觀其成。
聯絡人：農業局漁業科長 吳國霖 電話：06-6326349